Giuseppe Forlenza
Leonardo Pasquini
Marco Rabazzi
Massimo Ruffilli
Carlo Tofani
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Musica al Ponte 
I macellari di Firenze chiamano vitella il sopranno non che le altre bestie bovine di due anni all’incirca; ma, se potessero parlare, molte di esse vi direbbero non soltanto che non sono più fanciulle, ma che hanno avuto marito e qualche figliuolo. (Pellegrino Artusi)
